【3月25日 暮らしを彩る発酵塾ー醤油の基本】※お子様連れOK | 金沢 おしゃれなレンタルスペース (Life Design Space)|石川県 金沢市

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LESSON

2019年3月レッスン

【3月25日 暮らしを彩る発酵塾ー醤油の基本】※お子様連れOK

暮らしを彩る発酵塾ー醤油の基本

コース概要

小紺先生による発酵塾
3月のテーマは「醤油の基本」
普段の食事に欠かせない醤油についてです!
本醸造の醤油を見極めるポイントと、醤油糀の仕込みや活用方法を学びます。

発酵食に興味のある方、食生活を改善したい方、美味しい家庭料理を手早く手軽に作れるようになりたい方におすすめです!

講師紹介

小紺有花

糀料理研究家
Wellness&Happiness Creator

大阪出身。金沢市在住。金沢美術工芸大学卒業。
家族の健康の為に糀を料理に取入れ独学で研究を始める。
糀の醸し出す美味しさ、発酵食文化の素晴らしさを伝える料理教室やワークショップ、商品開発、飲食店プロデュースなどを行う。
食育にも熱心に取り組み、金沢から全国、海外へ活動の幅を広げている。
新聞、雑誌多数掲載。テレビ多数出演。

<取得資格>
 ワインエキスパート(日本ソムリエ協会認定)
 唎酒師(FBO認定)
 DNA栄養学認定アドバイザー

<著書>
 「卵、乳製品、白砂糖なし 塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ」
 「塩麹のおつまみとおかず」
 「しょうゆ麹でもっとおいしい日々のごはん」
 「卵、乳製品、白砂糖なし 甘酒で作る麹のおいしいおかず&スイーツ」
  以上4冊 河出書房新社
 「麹、甘酒、自然食材を使った減糖レシピ」日東書院

【詳細】

暮らしを彩る発酵塾★醤油の基本

日時:3月25日(月) 10:30~12:30
場所:金沢市企業局 ガスぽーと 石川県金沢市西念1丁目2番1号
材料費:2500円
持ち物:筆記用具、エプロン、手拭きタオル

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