【1月22日 暮らしを彩る発酵塾★塩麴の基本】※お子様連れOK | 金沢 おしゃれなレンタルスペース (Life Design Space)|石川県 金沢市

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【1月22日 暮らしを彩る発酵塾★塩麴の基本】※お子様連れOK

暮らしを彩る発酵塾★塩麴の基本

コース概要

塩麴の作り方・効果などが学べます。
なんとなく身体にいいというイメージがある麹ですが、
どのように作り、どういう調理に活かされるのかをレクチャーします!

注)
・お子様が調理作業に加わることはできません。
・お子様の試食は基本的に親御さんとのシェアになります。
・お子様用に一人分の試食をご希望の際は食費として別途1000円必要になります。

講師紹介

小紺有花

糀料理研究家
Wellness&Happiness Creator

大阪出身。金沢市在住。金沢美術工芸大学卒業。
家族の健康の為に糀を料理に取入れ独学で研究を始める。
糀の醸し出す美味しさ、発酵食文化の素晴らしさを伝える料理教室やワークショップ、商品開発、飲食店プロデュースなどを行う。
食育にも熱心に取り組み、金沢から全国、海外へ活動の幅を広げている。
新聞、雑誌多数掲載。テレビ多数出演。

<取得資格>
 ワインエキスパート(日本ソムリエ協会認定)
 唎酒師(FBO認定)
 DNA栄養学認定アドバイザー

<著書>
 「卵、乳製品、白砂糖なし 塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ」
 「塩麹のおつまみとおかず」
 「しょうゆ麹でもっとおいしい日々のごはん」
 「卵、乳製品、白砂糖なし 甘酒で作る麹のおいしいおかず&スイーツ」
  以上4冊 河出書房新社
 「麹、甘酒、自然食材を使った減糖レシピ」日東書院

【詳細】

暮らしを彩る発酵塾★塩麴の基本

日時:1月22日(火) 10:30~12:30
場所:金沢企業局ガスショールーム ガスポート (金沢市西念1-2-1)※駐車場有
材料費:2500円(税込み)
定員:10名
持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具

※こちらのレッスンはお子様連れも可です。託児はございません。
※会場はLDSではありませんのでご注意ください。

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